1.称取低粉60g待用 2.牛奶、玉米油、盐（1～2g左右）和糖（10g）入盆待用 3.分蛋。蛋清另放一盆，蛋黄入上一步盆 此时烤箱可220度预热 3.蛋清加糖（20g）和少量柠檬汁，湿性打发。后续操作不熟练，就把打发好的蛋白放冷藏 4.打发步骤3的蛋黄糊至颜色发白，筛入低粉，拌匀 5.取出打发的蛋白，与蛋黄糊混合均匀 6.混合均匀就倒入烤盘，摊均匀，表面撒肉松 7.放入烤箱
1.烤好后出炉一定要震出热气。稍晾凉即可，卷还是要趁热卷。 2.抹沙拉酱，再铺一层肉松。