西点初级-核桃挞（6个）

调制混酥面团制作挞皮，六等分。步骤同柠檬塔1-4步：https://www.xiachufang.com/recipe/105839041/ （课上只让我们做了三个，我后面又多做了一个）

馅料的制作： 1. 核桃仁（生熟都可）敲碎； 2. 砂糖和蛋清隔水加热并不停搅拌，至砂糖完全融化； 3. 加入核桃仁和葡萄干。

填入馅料，五分满就行了，不然影响淋面。

上火180，下火170，烤制8-10分钟。

将蛋黄、砂糖搅打至稠厚。

将搅打后的淋面料装入裱花袋，挤于烤制过一次的塔表面。

再次放入烤箱，烤制15分钟左右。

淋面还可以再多加一点，吃起来是蛋糕的口感。依然……很好吃……