梅菜干猪肉包馅
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作者：
燕子美食汇
用料
梅菜干猪肉包馅的做法步骤
步骤 1
用热水把菜干泡软
步骤 2
清洗干净切碎（料理机打也可以，不过菜梗比较难打）
步骤 3
加入猪肉部分的材料
步骤 4
搅拌均匀腌制10分钟
步骤 5
干葱、蒜头打成末
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步骤 6
步骤 6
热锅下油，要多些油，菜干比较吸油；
步骤 7
下干葱、蒜末爆香
步骤 8
下肉沫
步骤 9
炒散
步骤 10
加入豆瓣酱
步骤 11
炒均匀
步骤 12
加入菜干
步骤 13
炒均匀
步骤 14
加入500g清水加盖大火烧开转中小火煮15分钟
步骤 15
加入水淀粉勾芡，要一边加一边翻炒，不要一次加完，这样会成一坨；
步骤 16
炒成粘稠状关火
步骤 17
倒出碗中放凉后放冰箱冷藏1-2小时包包子比较好包！趁热吃非常下饭的咧！
梅菜干猪肉包馅的小贴士
1、猪肉选梅头肉和五花肉，菜干比较吸油，纯瘦肉太干不好吃； 2、要清洗干净怕有沙子； 3、最好是用刀切碎，料理机打叶子容易打烂，菜梗打不烂； 4、看到还有少许的水时勾芡，要不太干做包子没那么好吃； 5、完全可以不放盐，酱油和豆瓣酱比较咸，做好试一下咸淡，不够再加盐！
菜谱创建时间：2020-09-11 23:02:30
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