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馄饨
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作者：
清瑶同学
用料
馄饨的做法步骤
步骤 1
三分肥七分瘦，去皮五花肉，做出来的比较香，喜欢吃瘦的可以选择里脊肉
步骤 2
肉切片，再剁，自己剁出来的肉比较香
步骤 3
剁到这个程度就可以了
步骤 4
肉糜放入盆子里，加入盐，糖，胡椒粉，蛋清，鸡精，料酒搅拌均匀
步骤 5
分次加入冰水，搅拌20分钟左右，上劲，搅出胶质，做出来比较紧实肉还嫩
步骤 6
差不多这个程度
步骤 7
葱姜切末
步骤 8
加入葱姜拌匀，就可以开包了
步骤 9
包好放入盘中，吃不完撒点粉面放冰箱冷冻
步骤 10
碗中底料，香菜，虾皮，紫菜，胡椒，胡葱花，盐，鸡精
步骤 11
一碗香喷喷的大馄饨
菜谱创建时间：2020-09-12 09:05:47
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