提前备好所需食材，鹿茸菌提前用水泡软清洗干净；菜椒洗净切丝；
鸡胸肉洗净切片后放入容器中，然后放入切碎的姜蒜，加入1/2勺盐，1/2勺白糖，一小勺淀粉，1勺料酒，一勺沙茶酱，少量的生抽和老抽，筷子搅拌均匀后腌制15分钟，使其入味；
马克西姆不粘锅放入适量花生油，将腌制好的鸡肉倒入锅中，大火快速翻炒1-2分钟后装盘备用；
马克西姆不粘锅再次放入适量花生油，放入姜蒜爆香，放入鹿茸菌翻炒1分钟，然后放入菜椒继续大火翻炒2分钟左右，放入适量盐和酱油；
最后放入鸡肉一起翻炒入味即可！