锅中加油，小火，油热后加入四五块冰糖，能接受甜的鸡翅就多加两块冰糖，炒成如视频中的琥珀色。
放入焯过水的鸡翅，鸡翅上划一些口子，小火不断翻炒，我加的冰糖不多，所以颜色不是很深
炒成这样的颜色后，加入适量酱油，料酒，盐，花椒粉，生姜，大蒜，爱吃辣的可以加辣椒，干辣椒或者辣椒酱都可以。
盖上锅盖，小火
如果料酒和酱油少了，可以再加点水，小火炖25分钟，汤汁快收干了，就可以了！
装盘好了！