面粉、糖、盐、味精、酱油、水混合搅拌成糊状
生山药去皮磨成泥，加入面糊
包菜切丝，虾仁去虾线切小块，加入山药面糊，敲入鸡蛋，由下往上翻拌，大致均匀即可，不要翻拌过度
热锅冷油，所有面糊一起倒入锅中，用锅铲整理边缘，尽量做成圆形，不要挤压面饼，小火煎到底面金黄后，在面饼正面铺上培根或在猪五花，翻面继续煎
煎到肉的味道出来后，盖上锅盖，6-7分钟，面饼中间熟透就可以出锅了
淋上大阪烧酱，蛋黄酱，撒上海苔粉，有条件可以撒木鱼花～
1. 包菜加入后尽快煎，否则蔬菜会出水； 2. 因为面糊中加入了山药泥，整个面饼的口感是软糯的，并不是没有熟