粉丝下水煮到软烂，然后放入冷水备用
花蛤放入水中，放盐吐沙 然后放入热水煮到开口，把花蛤肉挑出来备用
炒料：锅底烧油，放蒜沫，姜沫，小米辣沫炒香，加入生抽两小勺，老抽少许，蒸鱼豉油一小勺，耗油一小勺，不用放盐，放一点点醋。备用 装盘：粉丝捞出，盘子最下面铺上粉丝，然后放上煮好的花蛤，上面淋上炒料，上蒸锅蒸五分钟就可以出锅啦～