肥牛放入盆中，倒入烧开热水烫8成熟。
1.主锅放油、姜片3分钟120度速度小勺煸炒。 2.放入切窄条的洋葱，取下量杯盖，炒3分钟/温度V/速度反转小勺。 3.刚入控净水的肥牛，把所有调料放入碗内调匀，均匀淋在肥牛上，盖上量杯盖2分钟/温度V/速度反转小勺，好了以后用筷子兜底翻拌几次，出锅享用。
没有味淋可用料酒或米酒5克、糖5克、水30克替代。
小美20分钟做脱糖米饭，粒粒分明，晶莹剔透。