1、把牛奶，面粉，鸡蛋，盐，酵母依次放入盆中开始揉面； 2、揉成面团以后加入25g黄油，继续揉光滑推展阶段即可，大约手揉5分钟，室温下醒发半小时； 3、切70g黄油，室温放置10分钟，然后黄油弄碎； 4、把静止好的面团擀成长方形，把弄碎的黄油平铺放到面片的一侧； 5、另一侧折上来，包裹住黄油，捏紧边缘； 6、用擀面杖轻轻敲打面片，正反两面都要敲打，面片向外延展后慢慢擀长； 7、然后在从三分之一处折过来，再把另一次折上来，在慢慢使用擀面杖轻轻敲打擀开，好重复至少3次； 8、最后把面皮擀成长方形，平均分成四份，在每一份对角线切一刀，在卷成羊角状，表面刷蛋液，撒砂糖（这次懒了，没刷蛋液，撒砂糖，表面有点干） 9、所有都卷好以后，室温醒发半小时，烤箱预热150度25分钟，美味的羊角包就做好了，很好吃😋