鸡翅两面各划3或4刀。
锅中放入凉水，加入鸡翅、葱段、姜片、料酒。
水开煮出血沫后，捞出鸡翅沥干。
鸡翅沥干加入香叶、八角、姜片、葱段备用。
热锅冷油加入冰糖。
不停地搅拌至冰糖融化起沫，立马加入鸡翅及备料。 备注：刚起沫就马上加鸡翅，否则糖烧焦会苦。
将鸡翅翻炒至两面均匀上色。
锅中加开水没过鸡翅的量，加入生抽2勺、蚝油半勺，盖上锅盖小火慢炖50分钟左右。（水蒸气导致照片有些模糊😂😂）
时间差不多，锅中剩一点汤时开始中大火收汁。
喜欢芝麻的话可以放一点，不停地翻炒直至完全收汁。
出锅啦！拍的时候已经是夕阳了，所以看起来颜色有点重😂😂
这是之前做的，加些小鸡腿也很美味哦！
宝宝吃就不用放盐了，酱油本来就是增味料。