食材一览，无盐黄油提前拿出来室温软化。鸡蛋液打散，一半加入面团，一半用来刷蛋液。
把面粉，半个鸡蛋的蛋液，黄油，淡奶油，水，盐，细砂糖，酵母一起放入面缸。
低速搅拌至无干粉状态，然后开高速。我用的是凯伍德的chef xl厨师机，低速开了1档2分钟左右，高速开了5档12-15分钟可以到全筋。
打面团的间隙我们来拌金枪鱼馅。我用的是calvo的油浸金枪鱼，有些淡淡的橄榄油味，很清香。也可以用水浸的。
金枪鱼和玉米粒放在一个碗里。
加入色拉酱，一些些黑胡椒，用勺子搅拌均匀。
面团打了12分钟左右，双手沾水，扯一块面团，轻轻往两边拉扯，可以有较薄的膜出现。面团大约9成筋。
打好的面团直接分割成2个80克的大面团，和6个35克的小面团。
手成拱形，开始搓面团。上一个步骤里第一块分割的面团，这一步第一个搓圆。这样每个面团都有一些松弛的时间。
按照图中手法，把所有面团搓圆。
所有面团搓圆后，拿出一块80克的面团。案板上撒手粉，光滑面朝下，用手掌压成直径1厘米左右的面饼。
加入一勺金枪鱼陷，用图中手法把馅料包裹起来，一定要收住口。
拿住收口的那一面，把光滑的一面浸到水里，再裹上奇亚籽，放到不沾烤盘上，稍微压压扁。没有不沾烤盘的话，需要剪一张油纸垫在烤盘上。花心的整型就好了。
接下来做花瓣的整型。拿一块35克的小面团。
用擀面杖擀扁。
放一根香肠。
卷起来，收口处压压紧。
用剪刀45度斜着剪下去，把香肠剪断，面团不要剪断。
围在花心周围，用手调整一下造型。
3根香肠就可以围住花心了，用手调整造型。
把花瓣的一段捏出尖尖角。
整型好的面团可以放进醒发箱。温度38度，湿度80%，45分钟。也可以提前在烤箱里放一碗烫水，把面包放进去醒发45分钟。
醒发好的面团大概有1.5-2倍大。
在花瓣上刷上一层蛋液。同时烤箱预热180度。
烤箱上下火180度，烤12分钟。拿出来之后放在冷却架上。
老规矩定妆照。
定妆照。
定妆照。