油皮所有材料加一起 揉半个多钟头 揉合均匀 放在一边 醒发20分钟 酥皮两个材料加一起 揉五至十分钟 揉合均匀
（图忘记拍了）将肉末洗净 挤出水分 加适量葱姜末生抽香油料酒胡椒粉等等.....顺着一个方向搅拌均匀
将烤箱180度预热十分钟 取出咸蛋黄 在表面喷洒少量白酒 放进烤箱烤五至八分钟（表皮微黄）
将腌制好的肉末取出 取适量将咸蛋黄包裹
将之前醒发油皮和酥皮平均分成33份 油皮每份约16g 酥皮每份约10.5g
将油皮稍微擀开 酥皮捏成团包在其中 收口朝下放置
全部包好就是这个样子
从最开始的第一个球开始 压扁 擀开 翻面 从上往下卷起来放在一边继续醒发
第一个的模样
全部做好后 继续回到刚开始第一个卷的那里 继续压扁 擀成更长条 不用翻面 卷起来 醒发（again）...
第二遍卷好后的模样
烤箱180度开始预热 然后开始做蛋黄酥 取出第一个醒发的面条条 竖直立起来 压扁 擀成圆形的面皮 中间厚 两边薄 然后加入之前做好的蛋黄馅料 包好 收口朝下
做够一托盘之后 表面刷一层蛋黄液 再撒上一层黑芝麻 （喜欢蛋液颜色重一些的 可以先刷一层 隔五分钟再刷一层后撒芝麻）
丢进烤箱 180度 中层 30分钟
30分钟后注意多观察 别烤焦了
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