自己剁的后腿肉末
备得福榨菜，切末备用
1、肉馅：150克肉末+生姜末+蒸鱼豉油2勺+料酒1勺+少许白胡椒搅匀上劲，然后加入榨菜末拌匀
2、水油皮：面粉140g 油45g 水50，揉匀备用
3、油酥：面粉80g 油40g，揉匀备用
备好所有材料、准备开工
把水油皮、油酥、肉馅用“烘培称”分为12份，都搓圆。还没烤呢，香气就扑鼻了，把猫咪引来了：）
水油皮擀开包入油酥
包入油酥后，搓圆，再用手掌按扁，擀成圆形，折3折后再擀成圆形
酥油皮包住肉圆
用虎口收紧收口
包好一个
印章沾上色素后 ，先在餐巾纸上印几下，图案清晰了再印月饼上
印章盖在月饼上，收口朝下，放烤箱180度上下火50分钟，我喜欢表皮焦黄所以时间长了，如果喜欢白皮的，烤40分钟够了。
出炉喽，快快享用吧！
料足味美可口极了