辣椒可以选用很辣的朝天椒，我用的是长尖辣椒，不是特别辣。食材洗干净，晾干水。
大蒜晾干后，把头切掉
梨削皮备用，水多的梨比较好，可以让辣椒酱变得很清爽
姜洗净晾干
葱晾干备用
食材切碎方便料理杯打碎，打碎的同时加盐，加多少盐看自己的口味，我加的多一点
最后到一层香油，辣椒酱就好了。
一次做了这么一大瓶