带皮鸡大腿，解冻后，泡冷水，半个小时到一个小时，换至少一两次水
取小碗，倒适量酱油、蚝油、姜粉、蒜粉、柠檬汁、黑胡椒、孜然粉、蜂蜜，拌匀，尝一下，稍微有点点咸没关系
鸡大腿上牙签/叉子扎洞，随便戳，多戳点儿 小碗腌料倒鸡大腿上，腌制一小时左右（根据腌料咸淡调节，放冰箱隔夜也可以）
烤箱360F（180C）预热，烤盘铺锡纸，放鸡大腿（皮儿朝上），在鸡大腿上倒点蜂蜜，撒洋葱碎、蒜碎、粒状孜然
烤40分钟到50分钟，中途可以打开来看看，不用翻个，戳腿肉不流血但流汁儿就可以吃了，皮稍微干一点儿脆一点儿巨香