选图一的这种比较精瘦一点的鸭子，就是皮不要太厚的，姜切片（一定要多一点），其它配料准备待用 锅里入油，下入鸭子再煸出鸭油，出油后，下入姜片，一直翻炒至姜片如图四有点微焦，再下入酱油、蒜头、八角、香叶翻炒
下入整瓶啤酒，放盐、鸡精，开锅后，转入砂锅，用中小火煲40分钟左右，中间记得翻动一下，最后大火收汁一下即可
真的不是一点点的香啊😍😍😍