把奥利奥饼干夹心去掉，饼干倒成渣渣，粉状，不能太粗
隔水融化黄油，将奥利奥碎和黄油混合
8寸活底模具，底部垫油纸，将奥利奥倒入，用勺子用力压实，然后放冰箱冷藏30分钟以上
全部芒果切粒，取好看的粒放一边，不好看的放另一边留做打果泥用，大概330g果泥
果泥260g用作慕斯液，剩下的用做镜面
20g吉利丁片冷水泡5分钟，不要超过
碗里倒入120g牛奶和80g白砂糖，隔水加热，将吉利丁片挤干水分，将吉利丁片放进牛奶加热融化，只需要将其融化就行，别加热过头
将融化好的牛奶加入芒果泥中，搅拌均匀
将500g奶油打发出纹理，搅动有痕迹，可以流动，不要打发过头
将奶油和芒果泥搅拌均匀，慕斯液完成
把慕斯液倒入模具中，倒一半慕斯液，铺满芒果粒，然后再倒入另一半慕斯液，倒至8分满，留点空间做镜面，拿出模具轻摔，震出气泡，放冰箱冷藏4小时以上
取65g温开水，融化5g吉利丁片，搅匀融化，将65g芒果泥倒入，混合成液。取出冷藏好的慕斯，将镜面液倒入，摇晃均匀，再放入冰箱冷藏2小时
冷藏好后，用电吹风把模具周围吹一圈，轻轻脱模，将芒果粒或者蓝莓放上自由装饰