豆腐一块，大蒜要整个的，干辣椒剪小段，准备若干大葱叶。
豆腐切成条状，再调个酱汁。
酱汁的配比是一勺老抽，两勺鲍鱼汁，三勺海鲜酱油，200ml清水，再加5克白糖，调匀备用。（勺子是家里吃饭的勺子就可以）
不粘锅放适量油再码上豆腐条，把每一面煎成金黄。（嫌麻烦的可以宽油炸！炸！炸制！）
我喜欢不忙的时候多买两块豆腐，慢慢全部煎成半成品分装冷冻，去掉这一步这个菜就完全是个非常简单的快手下饭菜了。
煎好的豆腐条一个个金黄的，现在直接蘸干料吃应该也不错。
热锅凉油先下大蒜小火炸金黄，再下辣椒炸香。
放入煎好的豆腐，翻炒均匀。
放入调好的酱汁。
开大火煮开，再改小火盖锅盖焖煮收汁。
等酱汁剩下一些的时候，尝尝味道，根据咸淡情况、口味可以加食盐、白糖调整。等汤汁收干些，放入大葱叶翻炒片刻即可出锅。
这个菜属于咸中带甜的，豆腐很入味非常下饭。