打两个鸡蛋，把冰淇淋状的豆渣放进去，撒上现磨海盐黑胡椒，搅均。
开小火下黄油。滑蛋不用油也能做，但反正要用掉拆封的一小格8g黄油，于是放进1/4，即2g。油化了，倒入步骤1的混合体。等它慢慢凝固的当儿，打开冷冻库取出冻在里面的奶酪丝，洒进锅里。一开始直接加碗里也一样。保持小火，像做牛奶滑蛋一样略凝固就搅动一下。最后保持一定的湿润度出锅。
配菜先下4g黄油煎杏鲍菇。杏鲍菇要注意切法，不是切黄瓜片那样切，而是先切成大的几段，再沿剖面竖起来，像树桩似地摆好，按纤维方向一片片切成矩形，保留一定厚度。小火煎出水分，至两面略焦黄，其间撒上带盐的现磨黑胡椒混合调味料。出锅。
煎完杏鲍菇的锅直接炒菠菜吧。用完剩下的2g黄油，加点蒜末变化口味。