番茄切十字翻到开水中煮三分钟捞出剥掉皮切丁，热锅加油姜姜末炒香加蕃茄丁炒三分钟左右加少许盐翻炒几下呈出。丝瓜去皮切寸段平摆在锅中，不加油。半小碗水加少许盐淋上盖锅焖三到五分钟待丝瓜熟装盘。将前面炒好的番茄酱浇上即可。