食材
用滚水烫一下黄骨鱼，用刀子刮去表皮的黏液
刮完表皮黏液的黄骨鱼
热锅热油，将鱼两面煎至鱼香味飘出后加热水
加热水后，放入姜片，煮至沸腾
然后加入淮生和去皮的西红柿
大火煮10分钟，转至文火煮20分钟左右，西红柿煮烂，汤色红亮，大火10分钟后加适量盐关火开锅啦～
1、西红柿画十字刀泡在滚水里剥皮 2、淮生去皮要戴手套，皮痒 3、黄骨鱼表面的黏液一定要刮干净，否则煮出来的汤很腥，又黏黏的 4、有创意的厨友还可以➕些粉丝、娃娃菜也行。up to you