咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)

把生菜在沸腾的水里焯水变软捞出过凉水(焯水是在水里加入适量盐和几滴油能保持碧绿的菜色)。

把咸鸭蛋清切碎，加入味极鲜生抽、耗油、醋、白糖、芝麻油搅拌均匀(上图是用了几个鸭蛋清来切碎的，能够拌大份量的生菜用了)。

把鸭蛋清颗粒倒入生菜里，搅拌均匀入味即可(这次买的鸭蛋清不是很白的那种)。 注：生菜可以生吃，但肠胃不太好的还是要烫一下有利消化，用咸鸭蛋清来拌的话，必须用开水烫一下变软了才可以更好拌匀和入味。