炖牛肉

1、买牛的腰窝位置，这次买的37一斤，这次用了2斤多。 2、牛肉切块儿，水洗，不泡，搁高压锅里。 3、倒生抽，位置到牛肉最上方那块儿肉，的最下沿儿。 4、来点儿老抽上色。 5、来点儿料酒。 6、搅拌，加水，水没过牛肉一个手指头左右。 7、放葱，姜，干辣椒，炖牛肉的料包，1片香叶。 8、高压锅压，我是电压力锅，如果不烂可以再压一次，第二次压之前捞出所有调料。