煎青占鱼
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食不可怠
青占鱼的营养价值很高，是一种深受广大群众喜爱的食用鱼。据测定，每百克可食部分含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，钙20毫克，磷226毫克，铁2.0毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.29毫克，尼克酸9.7毫克。 据有关资料介绍，鲐鱼体内还含有两种营养价值较高的物质：一种叫二十碳五烯酸(EPA)，另一种叫二十二碳六烯酸(DHA)，这两种物质在鲐鱼脂质中含量较高。据日本有关部门测试，EPA含量达到8%～10%，而DHA的含量较EPA为高。
用料
青占鱼
2条
煎青占鱼的做法步骤
步骤 1
青占鱼鱼背呈深蓝色，据说越蓝越好
步骤 2
开膛收拾干净
步骤 3
一条冷冻，一顿做一条
步骤 4
油煎，两面金黄色为止，最后用厨房纸把油吸干净
步骤 5
撒盐，胡椒粉
菜谱创建时间：2020-09-16 07:46:36
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