菜花洗净沥干水，感觉越干越容易爆炒
葱姜蒜，五花肉备用
起火锅中加油，加入生姜蒜和老干妈或者火锅料
倒入菜花大火爆炒
约两分钟后加入盐、老抽，放入备好的少许青辣椒，继续翻炒。
待菜花头有焦感的时候加入少许鸡精就可出锅了。
菜花有沥干水分。