南瓜泥部分：可以提前蒸熟放凉，把南瓜泥冷冻起来，随用随取，带点冰渣的南瓜泥利于面团降温。 1、把除黄油之外的所有材料放入厨师机搅拌桶低速搅拌。基本成团后，转中高速打至光滑并能拉出较厚的模。加入软化的黄油继续低速搅拌至完全被吸收，再转中高速继续打至完全扩展薄透的膜。出缸面温控制在26~28度。 2、把面团放入盆中包上保鲜膜基础发酵到2倍大，可以室温发也可以放烤箱开发酵功能28度发50分钟左右，具体时间看状态。 3、取出面团排气平均分割成4份轻柔滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。 4、取松弛好的面团依次进行一次擀卷，继续松弛20分钟。 5、二次擀卷，取一个松弛好的卷轻轻手压排气，从中间向两边擀开成椭圆形，每个大约长28cm、宽8cm，翻面压薄底边自上而下卷成圆柱形，两个一组放入土司盒。烤箱放杯热水开发酵功能37度发酵一个小时左右，最后发至8.5～9分满。
烘烤：放入充分预热的烤箱中下层， 低糖吐司盒165度30分钟。烤好立即脱模晾凉后密封保存。
这是一款直接法的吐司，成品松软，色泽诱人，南瓜香气浓郁。