黄焖鸡米饭

1.因为家里的鸡块不是纯鸡腿肉，也有鸡架，所以就凑合吧！冷水下锅，料酒，葱姜蒜，鸡块一起煮，开锅后去掉血沫，把鸡块捞出过冷水，我习惯这样，觉得鸡肉会更紧实！ 2.准备土豆滚刀块，香菇切四半，青椒切块，洋葱切块！ 3.蒜切片多准备一些，干辣椒减两半，口味依据自己！我不爱吃葱就放了一点提味！ 4.准备食材的时候可以调酱！我其实就是依据自己的口味调的！我爱吃辣。所以做的就是很辣的！黄豆酱，一丢丢豆瓣酱，生抽，耗油，盐，辣椒粉好多勺，加入清水搅拌均匀！

锅里烧热油，下葱蒜片干辣椒爆香，然后下洋葱翻炒几下，放入鸡块翻炒，倒入料酒后再放入料汁继续炒，加入一碗清水炖一会，然后放入土豆继续炖，再放入香菇，最后快起锅的时候放青椒！