凉拌藕片

藕洗净去皮，切薄片，待水烧开，放入少许白醋，灼一下，捞出至凉水中待用。

干辣椒碎和芝麻放置空碗中，淋热油，待用。

藕片控水捞出，放入蒜蓉，盐，糖，醋，淋上辣椒油，麻油，放入香菜，拌匀即可。