准备好食材 先做月饼皮
除豆浆外 所有月饼皮材料过筛混合
除豆浆外 所有月饼皮材料过筛混合
豆浆逐次少量加入
直至粉团揉成型（揉得有点累 所以没揉得很光面 就直接捏成小球了）
分成30g一个的小球（这个图是第一次失败时的图 太干了 每个小球有75g 仅供参考）
百香果放几天 变得皱皱的以后更甜
然后开始做馅料 挖出果肉
所有月饼馅食材混合均匀
大概是这个样子 水润润的 挤压一下会出汁哟
开始包裹馅料啦 手上沾一点油 取一个饼皮小球按扁
捏成一个碗状
把月饼馅填充进去 用虎口捏拢收口（虎口就是大拇指和食指之间这个地方 比个👌）
整形成一个圆球 放入月饼模具压制成型（认真投入制作中忘记拍模具压制成型的照片）
烤箱180度预热十分钟 月饼表面刷一点油 防开裂 （偷懒的话 拿手指沾一沾也可以😂）
中层烤20分钟 放凉后冰箱冷藏一天后就可以吃啦 （因为是粗粮粉 所以冷藏后口感会更好一些）
好好拍个照 卖相是不是很好哇！
开吃
冲一杯百香果茶下饼
总结一下失败小经验
可能因为我用的是熟的黄豆粉 所以不能烤太久 温度也不能太高
1、最近肠胃问题喝不了牛奶 所以用的浓豆浆 如果用牛奶或其它植物奶 可能需要减量 2、因为挤压后百香果汁会流出来 所以我没有把月饼馅料捏成小球后再填充（原方是捏成小球后再填充的） 3、粗粮制品的月饼皮 相较于传统月饼会更扎实一些 所以填馅料时沾点油进去 口感会更好 4、黄豆粉也可以换成鹰嘴豆粉 5、因为家里只有200g的黄豆粉 所以有50g我用的是黑全麦粉