准备好需要的食材，豆腐用手掰成块，茼蒿去掉叶子，清洗干净，切成段，虾仁去掉虾线，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀
把豆腐放入碗中，将鸡蛋液倒入碗中，拌均匀
锅热油把豆腐下入锅中，煎至两面金黄盛出来备用
我加入少许的开水，先下虾仁煮十秒钟，下入茼蒿杆煮两秒钟迅速捞出备用
另起锅加入少许的食用油，炒香葱花，蒜片
加入两汤勺的水，下入煎好的豆腐条，入少许的盐，鸡精，白糖，胡椒粉，小火烧制一分钟
下入虾仁，茼蒿杆，红椒条用少许的水淀粉勾芡，汤汁浓稠，均匀的裹在食材上即可出锅
准备开吃吧，豆腐这么做太有食欲了
豆腐沾鸡蛋下锅要五成油温下锅，中火煎至，沾鸡蛋的豆腐容易上色，别煎糊了