平菇洗好撕成小块
猪肉肥瘦分开切好，瘦肉加入 盐 花椒 姜蒜粒 生抽 老抽 醋 淀粉 拌匀备用
我家都是用这个牌子的豆豉，很好吃
起锅加入花生油，油热加入肥肉煸炒
肥肉炒至这样
加入豆豉翻炒几下加入瘦肉翻炒断生
加入平菇翻炒加盖中大火焖煮，不需要加水，平菇洗的时候会吸进不少水分
焖煮几分钟
待汤汁煮的快没了基本平菇也熟了，加入小葱段和鸡精翻炒几下即可起锅
完工！开吃！
喜欢吃汤汁多一点的还是可以适量加一点水 根据情况调整吧。