这样炒的猪肝鲜嫩入味，一点都不腥，特别好吃😋

猪肝切薄片放一勺盐和清水浸泡几分钟洗去血水控干水分

再放一勺淀粉抓匀锁住水分腌制五分钟

现在来调一个料汁，空碗中放2勺生抽，1勺老抽，半勺料酒，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，少许清水搅匀备用

油热倒入猪肝快速划散捞出

另起锅烧油放葱姜蒜，泡椒，小米辣和青椒炒出香味