紫薯洗净去皮，大火蒸熟，捣碎，趁热加入糖粉、牛奶、黄油，调制均匀，分成8份，软硬度可以捏团，也可以摊平抹开，不要太干或太稀就好，盖保鲜膜备用
材料表除了黄油以外全部混合，揉成光滑面团+黄油，揉至厚膜即可，发酵至2倍大。我用温水水浴发酵，手指戳洞试一下不塌陷不回弹即可
发酵好，均分成8份，排气揉圆，盖保鲜膜饧面15~20分钟
面剂子整圆皮包入紫薯馅儿，收紧口朝下放，做好2个备用
面团按扁2厘米厚，对角均分切4刀，中间不切断，每角再切1刀，面饼合计8瓣，相邻2瓣向外翻转立起来合并，花瓣稍微按压瘪一点儿，摆在烤盘里
其它造型:图片从左到右顺序 :面团擀长方形，紫薯团抹匀~卷起成筒~中间切一刀~开口朝外拧辫子~两端接口对好捏紧，花环形状就好了
花朵🌺花环、麻花3种造型都做好了，码在铺油纸的烤盘里，放入烤箱，下面放一碗热水，进行2发，形状明显变大取出刷一层蛋液，在花朵中间可以放几个杏仁片装饰，烤箱提前预热，上下火190°烤15~20分钟(我用风炉)，观察上色(烤盘还是小，挤得变形😂)
出炉啦😊漂亮吧，面包软到拉丝，紫薯甜糯，味道超赞😋
1.烤箱温度时间依据各自功率调整 2.馅料和面团的糖粉看个人口味调整，馅料加黄油防止烤干并增加口感和香味儿，喜欢低卡的可以不加 3.面团发酵时间看季节温度，以状态为主