烧一锅宽水，水开后加些盐滴几滴油，然后大火放入洗干净的苕尖焯水10秒起锅晾凉。
调碗汁：碗中加入酱油、醋、白糖、香油、蒜泥、红油辣椒、花椒面（或花椒油）、味精调匀。如果有藤椒油放点更巴适哈。
调好的汁淋在晾凉的苕尖上拌匀即可食用。