将70g面粉、30g土豆淀粉用温水和成团，饧发15分钟。
鸡腿去骨后用红99麻辣烧鸡浓缩调料腌制20分钟。热锅凉油，放入腌好的鸡腿肉，煎至两面金黄盛出备用。
将胡萝卜、黄瓜、葱白和煎好的鸡肉切成条；生菜清洗干净备用。
饧好的面团搓成长条，切成剂，擀成薄面皮，不粘锅烧热，放入面皮烙制，待两面起泡微黄时，取出。
饼皮上刷适量红99麻辣烧鸡浓缩调味料汁，再放生菜、鸡肉条、胡萝卜丝、黄瓜条、葱白丝，卷起，然后用烫过水的韭菜捆扎即可。