圆葱，黄瓜，火腿，葱切丁，鹌鹑蛋蛋清蛋黄分离备用。
加入上述配菜后放入一勺盐一勺胡椒粉，加入蛋清搅拌均匀。
放煎锅(我用的是料理锅）里整理出形状后在中间拨开一个小洞放入蛋黄(上图有纯蛋黄也有整个的鹌鹑蛋，看个人喜好)
煎制两面焦黄撒黑芝麻，外酥里嫩的豆腐饼就做好啦✌️