牛肉切碎,用生粉,生抽,盐,糖,少许鸡粉腌制,分两到三次加入清水捞至起胶的感觉备用
准备好配料
豆腐切好
锅中放入油把姜蒜爆出香味,放入牛肉翻炒一会,然后放入豆腐翻炒捣碎,以后用盐,鸡精,生粉,生抽,水,糖调制芡汁,最后放入葱花,喜欢的可以放点芝麻油,然后出锅开饭