梅干菜烧肉

梅干菜泡五分钟，洗净拧干水分。

五花肉洗净，厨房纸吸干水分，切小块。锅底放少许油，下肉块小火煎。

煎至两面金黄色（熬出里面的油脂），放姜片爆香。

放料酒、生抽、老抽和冰糖。

加水没过肉块。