蛋黄蛋白分离，蛋黄打发至发白，蛋白加入糖打发到九分发
蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，翻拌均匀
加入过筛面粉跟盐
翻拌均匀，不要画圈，以免消泡
面糊装入裱花袋
烤盘铺上油纸，挤入手指饼，不要太挤，烤的时候会膨胀
放入烤箱160度烘烤18-20分钟
上色出炉即可，在烤箱闷五分钟口感酥脆
喜欢的动手做起来吧！
加入面粉不要过度搅拌，以免消泡