竹笋炒五花肉

6047人浏览 216人收藏 5人做过

作者：野麦子

这个菜，最早吃到是小时候夏天去竹林扒竹笋的时候，这个可太下饭了！竹笋我是菜市场买的新鲜竹笋，买回来切片，放锅里加水煮，水开煮5分钟，倒出来沥水再重新加水煮，反复煮3次，再沥水加冷水泡着，这样可以去除竹笋里面的苦味！！！非常重要这一步！！！！吃多少取多少出来挤干水分下锅炒就行！剩下的再泡在水里放冰箱，一天换两次水，可以放3天左右

用料

青红二荆条

竹笋炒五花肉的做法步骤

步骤 1

处理方法看最前面

步骤 2

泡椒泡姜，大蒜！二荆条切好备用

步骤 3

五花肉加水煮半个小时，拍一块老姜，加料酒去腥，煮好切片放入锅里爆油，太瘦的可以另外加点油，不然太干

步骤 4

爆好油加入豆瓣酱炒出红油

步骤 5

加入辅料翻炒一下

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入竹笋，翻炒均匀

步骤 7

加入盐，鸡精，白糖调味，起锅前放一点花椒油

竹笋炒五花肉的小贴士

注意别吃太多！！一不小心三碗饭就下去了

菜谱创建时间：2020-09-18 19:27:45

打开App收藏

破壁机养生食谱

评分 7.7 10 人做过

超详细正宗且超美味的贵州油辣椒（不是油泼辣子，是用熬的）

评分 8.5 14 人做过

蒜蓉虾滑煲

评分 8.3 133 人做过

家常菜大全

快手菜大全

家常菜大全

红烧肉做法

可乐鸡翅做法

全部菜谱分类

5分钟搞定爆好吃耗油生菜，减肥餐必备菜谱

评分 8.3 185 人做过

万能的“拌面，水饺🥟”调料

评分 8.8 16 人做过

蒜香鸡翅｜孩子们的最爱

评分 8.1 707 人做过

作者的其他菜谱

家常姜爆鸭（红烧鸭肉）

记录家庭早餐

外焦里嫩！好吃到舔手指的蒜香烤排骨

评分 7.8 633 人做过

西蓝花炒鸡胸肉

评分 7.0 419 人做过

蓝莓坚果全麦软欧包~低油低糖

10分钟就能搞定的低脂酸辣汤❗好喝又开胃

评分 7.9 1636 人做过

西兰花炒虾仁

评分 7.9 44 人做过

酸辣脆爽的萝卜，当零食都非常好

评分 8.1 405 人做过

自制烧烤干料

豆浆，杂粮糊，亲测好喝

糯米肠！糯米肠！最全步骤