波兰种：所有材料混合均匀盖膜冷藏一个晚上
水合法：除亚麻籽和盐之外，全部放入锅中搅拌至无干粉即可，贴膜冷藏一个晚上
波兰种和水合法面团混合均匀之后放入亚麻籽和盐，揉均匀即可
手沾水把面团整光滑，盖住室温23度发酵
按视频方法折叠3次（不够再加），室温23度发酵，每次间隔30分钟折叠一次，直到折叠困难
准备一个圆形碗，或则篮子，垫上油纸
案板上撒粉，面团倒扣出来，轻轻拉成正方形，边圈朝中间叠放，整圆形即可
放入铺上油纸碗里
盖住，放入发酵箱28度，30分钟，也可以室温发酵，时间加长，看状态，1.5倍大即可
发酵好后撒粉，割刀，割你喜欢样子，轻轻的，不要把气泡破坏了
烤箱提前放珐琅锅预热1小时！230度，盖住烤20分钟
开盖15分钟，上色满意关火，注意安全⚠️锅非常烫
满满麦香
欧包跟开宝一样😂
大爱
太美丽啦！
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珐琅锅必须有！ 粉最好是欧包专用粉！ 亚麻籽没有不加！