南瓜洗净，削去外皮，上锅蒸熟压成泥，加入牛奶、白砂糖、酵母搅拌均匀，再加入低筋面粉继续搅拌成糊状，盖上盖子发酵至两倍大。
模具刷一层油，倒入面糊，震几下排出多余的气泡，顶部放上葡萄干，盖上盖子二次发酵15分钟，凉水上锅蒸35分钟，焖5分钟即可。