生呛虾

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作者: 一只小胖璐
9月是大连海鲜最肥美,鲜美的时候,海鲜丰收,大量上市,买回来的活虾,生呛完,配上东北大饼子,再来碗小稀粥,真是海边人的味道

用料

生呛虾的做法步骤

步骤 1

大虾洗净,去掉虾须

步骤 2

用刀把虾背切开,去除虾线,也方便之后快速入味

步骤 3

放入葱,姜,蒜,小米辣,花椒粒,胡萝卜,香菜

步骤 4

放入一品鲜酱油多量,比例:烧开的凉白开水,白醋,醋精,一品鲜混合后沫过虾和配料(凉白开没拍图片)

步骤 5

放入蚝油1勺,之后放入料酒或白酒,都少许,白酒可不放(料酒白酒没拍图)

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步骤 6
步骤 6

醋精2_3勺,根据自己口味增加或少

步骤 7

白醋3_5勺,白醋,醋精根据口味,喜欢酸多方,不喜欢就少放

步骤 8

盐适量,辣根根据口味,再放入一勺白糖(白糖没拍图片)

步骤 9

麻油4滴(可不放)

步骤 10

把所有,主料,配料,调料放到容器内进行搅拌,然后盖上盖子,或者用保鲜膜密封好,放入冰箱腌制2个小时以上,就可以开吃了,时间久点更加入味

菜谱创建时间:2020-09-19 10:03:33
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