大虾洗净,去掉虾须
用刀把虾背切开,去除虾线,也方便之后快速入味
放入葱,姜,蒜,小米辣,花椒粒,胡萝卜,香菜
放入一品鲜酱油多量,比例:烧开的凉白开水,白醋,醋精,一品鲜混合后沫过虾和配料(凉白开没拍图片)
放入蚝油1勺,之后放入料酒或白酒,都少许,白酒可不放(料酒白酒没拍图)
醋精2_3勺,根据自己口味增加或少
白醋3_5勺,白醋,醋精根据口味,喜欢酸多方,不喜欢就少放
盐适量,辣根根据口味,再放入一勺白糖(白糖没拍图片)
麻油4滴(可不放)
把所有,主料,配料,调料放到容器内进行搅拌,然后盖上盖子,或者用保鲜膜密封好,放入冰箱腌制2个小时以上,就可以开吃了,时间久点更加入味