半只鸡洗干净，控干水。切2片姜片下锅和鸡肉爆香4分钟，淋上半碗米酒，待鸡肉皮微黄，装盘备用。
微煎了一下鲍鱼，装盘备用。
洗净板栗，控水。
把板栗、鲍鱼、炒过的姜片鸡肉一起下锅，我的锅是2L的，水量没过鸡肉就可以了。可以放少一点点盐，我炖了一个半小时（看你们的锅，不一定照着我这个时间炖）
出锅再试一下味，淡了可以加盐。