【麻辣】红烧牛肉汤底

牛肉焯水去血水。牛肉焯水沥干水分后备用。

准备姜葱蒜，花椒30粒，藤椒20，八角1个，丁香1粒，干辣椒2个。

热锅热油，倒入牛肉煸炒至微微焦黄。

倒入所有香料继续翻炒。待香料香飘四溢。

倒入2圈料酒，2圈老抽，3圈生抽，继续大火翻炒均匀。