小时候吃的是浙江阿姚皇的榨菜，出来工作后在外面都没有见到过了，基本就是吃乌江榨菜了。
2个鸡蛋🥚打散，加一点点酱油和盐🧂。可能跟从小的生活习惯有关吧，不放酱油都不会炒菜了😂我可以不放盐，但不能没有酱油😜
每次炒小份菜，我都会用这个雪平锅，真的不要太好用，清洗也很方便，真心推荐去买个雪平锅😀 放油，把榨菜放进去炒一下，炒的时候要小心，榨菜会跳出来的，小心别被烫到。炒个40秒左右，开中大火，把鸡蛋液倒进去。
煎鸡蛋要火🔥大一点哦，拿着锅旋转一下，让中间的蛋液跑到周边去，中间有些蛋液是跑不到周边去的，这个时候，论技术的时候到了，颠锅，把鸡蛋翻面。如果弄不了的话就用锅铲轻轻翻面
翻面成功，煎的真漂亮。我一边会翻两次，煎成金黄就可以了
我不喜欢吃稀饭，就很喜欢吃这种稠稠的粥，配上榨菜鸡蛋真的是太好吃了。
菜入锅后不需要放任何调料，榨菜本身就有咸味，鸡蛋前面已经放了盐和酱油了。榨菜如果比较咸的鸡蛋就不要放盐咯