面团材料除猪油外称量入盆中。重点📕：蝶豆花汁提前晚上泡好入冷藏，早上取汁用；牛奶也冷藏，避免面团在造型时过早发酵。
分别搅拌成絮状
揉到大致光滑时加入猪油，然后再揉至面团吸收油，检查切面无明显气泡面团就揉好啦。📕揉面时长控制在15分钟内，这么少的量可以很快揉好，揉的时间过长手温会导致面团发酵。
摘剂，每剂尽量大小均一，不会摘剂就用刀切。
剂子按扁，手脚慢的盖保鲜膜防干。原色剂子与紫色剂子应相等。
分别擀成饺子皮状，每色间隔叠放
用筷子在中间压一道痕
由上至下卷起，卷紧一些，收口处沾点水，避免散开
卷好就呈花状啦
两头是酱紫的
居中切断
底部收捏一下
花花就做好啦
有时间可以做点绿叶子，我预留了30克白面团然后揉入10克菠菜粉做叶子，面团揉均匀擀长条，切成如图长三角形
用刀背压脉络
没耐心，直接压压压.......
叶子沾点水，贴紧，一朵花三片叶子
完成啦
做完叶子，已经差不多发酵好了。蒸前状态
蒸后状态。发酵好后开中火，冷水上锅蒸12分钟，关火焖两分钟开盖。
含苞待放的蓝色妖姬😊
搭配燕麦牛奶粥，变身学童早餐✌️
也可以把花瓣向外稍整理下
蒸好状态也很好看……