鲜辣椒，朝天椒（少量）洗干净
辣椒切大块儿，转搅拌机里打碎
辣椒不能太碎，有颗粒感最好
苹果和梨去皮打碎
蒜打碎
锅烧热油，倒入黄豆酱，翻炒至冒出均匀小泡即可
倒如辣椒继续均匀翻炒，直至辣椒的水分收干，呈粘稠状即可
苹果和梨打成的碎末放入锅里继续翻炒，收干水分成粘糊状
把蒜倒入锅内，翻炒均匀，如想让颜色更漂亮，可加点老抽上色（酱是咸的，不用加盐）
好吃下饭的餐桌佐食做好了！晾凉了装容器。这种辣椒不是很辣，属于微微辣，爱吃辣的可以多加小米椒。味道微甜，特别好吃！推荐