猪板油切小块冲洗干净焯水2遍,每次水开之后3分钟捞出
把锅清洗干净倒入焯水完的猪板油中火开始熬到图中的状态
用勺子舀出猪油,过滤一下油渣
把浅色的油渣继续在锅中加热,需要不停搅拌防止糊底
大概成这个样子就可以了,然后这个油不要混在之前的油里,因为颜色比较深,可以单独找个小碗,这种后来的深色油可以炒菜或者做吃的用
分成了两个部分,左边的比较清凉颜色较浅,凝固之后就比较白,碗里的颜色深凝固之后就是偏黄的颜色
一锅猪油熬出来的所有东西
大约1200g的潮水之后的猪板油倒入小美主锅 设置50分钟,Varoma,反转小勺
时间到了之后的状态
左边小美熬的,右边锅熬的
左边的小美,右边普通锅,小美熬的颜色更浅,做出来的效果更好,更白,更省力不需要一直看管
稍微冷却之后装入保鲜盒密封冷藏保存,猪油就会凝固变白哦
焯水能够有效去除猪油的脏东西和异味,所以不建议省略哦 两种方法都有自己的优点,可以根据需求自己选择合适的方法制作哟