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自制雪白无味猪油
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作者：
璐璐的lulu酱
用料
自制雪白无味猪油的做法步骤
步骤 1
猪板油切小块冲洗干净焯水2遍，每次水开之后3分钟捞出
步骤 2
把锅清洗干净倒入焯水完的猪板油中火开始熬到图中的状态
步骤 3
用勺子舀出猪油，过滤一下油渣
步骤 4
把浅色的油渣继续在锅中加热，需要不停搅拌防止糊底
步骤 5
大概成这个样子就可以了，然后这个油不要混在之前的油里，因为颜色比较深，可以单独找个小碗，这种后来的深色油可以炒菜或者做吃的用
步骤 6
分成了两个部分，左边的比较清凉颜色较浅，凝固之后就比较白，碗里的颜色深凝固之后就是偏黄的颜色
步骤 7
一锅猪油熬出来的所有东西
步骤 8
大约1200g的潮水之后的猪板油倒入小美主锅 设置50分钟，Varoma，反转小勺
步骤 9
时间到了之后的状态
步骤 10
左边小美熬的，右边锅熬的
步骤 11
左边的小美，右边普通锅，小美熬的颜色更浅，做出来的效果更好，更白，更省力不需要一直看管
步骤 12
稍微冷却之后装入保鲜盒密封冷藏保存，猪油就会凝固变白哦
自制雪白无味猪油的小贴士
焯水能够有效去除猪油的脏东西和异味，所以不建议省略哦 两种方法都有自己的优点，可以根据需求自己选择合适的方法制作哟
菜谱创建时间：2020-09-19 14:07:47
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